Recommencezen alternant jaune-sucre et maïzena. Beurrez et sucrez un moule à haut rebord (car le gâteau de Savoie va énormément monter à la cuisson), et versez-y l'appareil. Lissez le dessus à l'aide d'une spatule. Enfournez d’abord 6 minutes à 220°C. Puis baissez le four à 130°C et poursuivez la cuisson pendant environ 30-35 minutes.

Entremets Ferrero Rocher par Juin 17, 2014 Gâteaux - EntremetsCoucou les amis je vous retrouve aujourd’hui avec cette belle recette et quelle recette!! la recette d’un entremets ferrero rocher pour les amateurs de ce célèbre chocolat qui nous fait fondre si vous jetez un oeil sur les ingrédients vous allez vous... Cheesecake Au lemon Curd par Nadia Juin 4, 2014 cheesecakes-bavarois, Desserts, Le sucréPour les amoureux du citron un cheesecake bien citronné ultra fondant qui reveillera vos papilles , j’ai utilisé 3 sortes de fromages , ricotta , philadelphia et mascarpone je trouve sa nettement plus intéressant que d’utiliser qu’un seul fromage... Moelleux Au Chocolat & Sa Mousse Aux Fraises par Nadia Mai 28, 2014 Cakes - Muffins, Gâteaux - EntremetsUn bon gâteau moelleux au chocolat / amandes garni d’une mousse aux fraises avec de délicieux morceaux de fraises bien sucrées sa vous dit ?! J’imagine que c’est Ok alors je vous laisse avec la recette …. Ingrédients Pour le... Tarte Renversée A La Confiture De Lait & Chocolat par Nadia Mai 20, 2014 Gâteaux - Entremets, TartesJe vous présente cette délicieuse tarte renversée à la confiture de lait , noisettes & chocolat et comment vous dire le mélange est exquis , bien moelleux , bien fondant en bouche et ultra gourmand , vous y serez accro Faites moi confiance et essayez la Pour... Gâteau Magique Au Chocolat Praliné par Nadia Mai 9, 2014 Cakes - Muffins, Gâteaux - EntremetsAprès le gâteau magique à la vanille voici celui au chocolat praliné & Nutella , trop trop gourmand me diriez vous et bien oui pourquoi pas !! Je me suis inspiré de la recette de ce joli blog Quand maman fait de bon petits plats mais je l’ai voulu... Vacherin glacé Chocolat blanc/framboise par Nadia Avr 9, 2014 DessertsCoucou, me revoilà de retour avec un jolie dessert, frais, rapide, nécessitant peu d’ingrédients.. Je pense que ça va être mon grand coup de cœur pour cet été!Mon vacherin est composé d’une couche de glace au chocolat blanc, d’un sorbet auframboise...

Rose Cake au citron et framboises Layer cake aux framboises Rose cake octobre rose » Layer cake citron et framboise Ce rose cake au citron et framboises est délicieux , très frais et léger dans la même gamme que ce layer cake pièce montée fraises. Je l’ai décoré entièrement de roses. On appelle ce genre de gâteau » rose cake » pas pour la couleur mais pour la décoration faite de roses en crème chantilly. Le rose cake fait partie des gâteaux d’anniversaire très appréciés. J’ai fait ce rose cake citron et framboises, il y a quelques temps à l’occasion du mois d’octobre rose. Je l’ai offert à une amie pour son anniversaire. Si vous ne connaissez pas d’où vient cette appellation octobre rose, c’est la campagne mondiale de sensibilisation pour le dépistage du cancer du sein qui a lieu chaque année. Il faut être conscient que faire un dépistage une première fois puis chaque 2 ou 3 ans peut sauver la vie. J’entendais dire que la radio de la mammographie était pénible, je vous assure ,c’est pas du tout le cas. Il faut trouver un bon cabinet et c’est une radio très rapide et pas douloureuse . N’oubliez pas, profitez de ce mois si ce n’est pas encore fait, d’aller faire cette petite radio et d’en informer vos amies ,votre soeur , votre mère et toutes les femmes que vous connaissez. Vous pouvez vous informer davantage en faisant un tour sur le site de l’association Ruban Rose ROSE CAKE FRAMBOISES ET CRÈME DE CITRON Pour ce qui est de ce beau layer cake aux framboises, vous pouvez le réaliser pour beaucoup d’occasions. Les rose cake sont très appréciés pour des fiançailles, mariages, anniversaire etc… des rose cakes tout blancs ou dans des couleurs pastel décorés de perles sont sublimes pour un mariage . Comment préparer un rose cake au citron et framboises? Le rose cake n’est pas difficile à préparer et vous pouvez vous organiser sur 2 jours. Vous pouvez préparer le molly cake bien à l’avance ou juste le faire la veille, le filmer et le congeler . Quand je le préparer la veille, je le laisse refroidir puis je le découpe ,le filme bien et le laisse dans le bas du réfrigérateur. Vous pouvez aussi le couper le lendemain sans soucis . J’ai coupé le molly cake en 5 disques mais en 4 c’est très bien aussi . J’ai utilisé de la chantilly mascarpone pour le fourrer et également pour faire les roses. Vous pouvez utiliser les crèmes suivante pour le fourrer et garder la crème chantilly juste pour faire les roses. La ganache montée au chocolat et la crème au beurre peuvent être utilisées pour l’intérieur et l’extérieur. crème diplomate crème mousseline crème au beurre smbc ganache montée chocolat blanc J’ai nappé les disques de molly cake de crème au citron lemon curd et garni de framboises fraîches . Vous pouvez remplacer les framboises par des dès d’ananas ou de mangues par exemples. Je vous conseille ce rose cake car il est vraiment très très bon. Layer cake aux framboises et citron La recette du Layer cake – Rose cake en vidéo Rose cake au citron et framboises Difficulté moyenne Ingrédients Il vous faudra 1 molly cake vanille ce que j’ai utilisé ici ou une génoise très haute 1 bol de lemon curd 3 barquettes de framboises du sirop pour imbiber Chantilly mascarpone du colorant en gel wilton ou progel rose ou de la couleur de votre choix Le Molly cake Pour un moule de 20 cm et 10 cm de haut 4 oeufs 220 g 333 g de sucre 333 g de farine 2 sachets de sucre vanille 2 sachets de levure chimique 14 g 333 g de crème liquide à 35% de MG Le sirop pour imbiber 150 g de sucre 210 ml d’eau 2 sachets de sucre vanillé Le Lemon curd 140 ml de jus de citron 2 oeufs 2 jaunes d’oeufs 150 à 200 g de sucre 50 g de beurre le zeste de 2 citrons La Chantilly Mascarpone pour fourrer 250 g de mascarpone froid 400 ml de crème liquide très froide à plus de 30 % de MG 6 cuillères à soupe de sucre glace plus ou moins selon le goût Chantilly Mascarpone pour la finition 500 g de mascarpone 350 ml de crème liquide à plus de 30% de MG 6 cuillères à soupe de sucre glace plus ou moins selon le goût colorant rouge ou rose en gel Préparation Le Molly cake vous pouvez voir l’article plus en détail avec la vidéo de préparation ici 👉 recette molly cake vanille 1. Préchauffer le four à 150 ° 2. Beurrer et chemiser le fond du moule et les cotés avec du papier sulfurisé. Couper le papier sulfurisé plus haut que le moule. 3. Comme vous pouvez le voir sur la vidéo, vous pouvez utiliser le robot avec le fouet pour monter les oeufs et la feuille pour incorporer la farine ou le batteur à main pour monter les oeufs sur un bain-marie chaud mais hors du feu et le robot pour monter la crème liquide . L’incorporation de la farine se fera avec la maryse assez fatiguant car la pâte est épaisse 4. Monter la crème liquide très froide bien ferme et la réserver au réfrigérateur. 5. Tamiser la farine avec la levure chimique. 6. Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanille vous pouvez utiliser de la vanille liquide ou autres arômes pendant 5 min voir plus . Le mélange doit tripler de volume , devenir blanc et onctueux. 7. Incorporer en plusieurs fois le mélange farine et levure à la feuille du robot ou à la maryse. Si vous utilisez la maryse, travailler de bas en haut. L’appareil obtenu est assez ferme. 8. Ajouter la crème montée en plusieurs fois avec la maryse en travaillant de bas en haut. 9. Poser le clou au milieu du moule , la pointe vers le haut et verser la pâte. Le clou n’est pas indispensable mais aide à répandre la chaleur et avoir une cuisson uniforme. 10. Bien égaliser et lisser le le moule sur le plan de travail plusieurs fois. Cette astuce égalise bien la surface et surtout évacue les bulles d’air qui font éclater le cake et évite d’avoir une bosse. On obtient un molly plat des 2 cotés. cuisson 1H20 pour moi mais cela peu aller jusqu’à 1H30 selon les au bout d’1H10. 11. Enfourner pour 1h20 . Ne pas ouvrir le four au risque de voir le molly cake retomber même principe que la génoise . Surveiller la cuisson à partir d’1h et n’ouvrir le four qu’à 1h10 pour voir s’il est bien ferme sur le dessus . Le Lemon curd à préparer la veille ou plusieurs jours avant 1. Mélanger le jus de citron, le zeste, le sucre et les oeufs dans une casserole et bien mélanger ensemble avant d’incorporer le beurre. 2. Placer sur feu doux ou au bain-marie et faire épaissir sans cesser de remuer. Remuer dans tous les recoins de la casserole pour éviter au lemon curd d’attacher au fond et afin d’obtenir une cuisson homogène. La crème va s’épaissir comme une crème pâtissière. Cela peut prendre 5 à 10 min. La crème au citron épaissit un peu plus en refroidissant . 3. Une fois votre la crème de citron bien crémeuse et onctueuse , la filtrer dans une passette fine pour enlever les résidus du citron. 4. Mettre en pot, laisser bien refroidir avant de les fermer. Je le conserve pas plus d’une semaine au réfrigérateur, enfin s’il en reste. Le sirop pour imbiber 1. Mélanger l’eau, le sucre et le sucre vanille dans une casserole et porter sur le feu . 2. Dès que le sucre est bien dissout, retirer du feu et laisser refroidir. La Chantilly Mascarpone pour fourrer 1. Fouetter le mascarpone et le sucre glace pour le détendre lisser au batteur à main ou directement dans la cuve du robot. 2. Ajouter la crème liquide et fouetter à vitesse moyenne. Dès que la crème commence à épaissir, fouetter à vitesse maximale . On doit obtenir une chantilly bien ferme et lisse . Attention, vers la fin bien surveiller pour ne pas trop fouetter sinon la chantilly risque de se transformer en beurre. Mettre en poche avec douille de 8 mm ou juste poche coupée . La Chantilly Mascarpone pour la finition 1. Mettre le mascarpone et le sucre glace dans la cuve du robot puis fouetter à vitesse moyenne pour le détendre . 2. Ajouter la crème liquide bien froide et quelques gouttes de colorant . Vous ajusterez la couleur donc n’en mettez pas trop au début car on veut une couleur rose. 3. Fouetter à vitesse moyenne et dès qu’elle commence à épaissir, fouetter à vitesse maximale. On doit obtenir une belle chantilly bien ferme et lisse . 4. Avec une brochette, mettez des traits de colorant en gel sur les parois d’une poche,pour avoir un effet ombré .J’ai utilisé la douille 1 M de Wilton pour réaliser les roses . Vous pouvez utilisez aussi la 2 D . 5. Remplir la poche de chantilly Comment décorer le rose cake au citron et framboises? 1. Couper le molly cake en 5 cercles ou 4 c’est selon votre goût. 2. Poser sur un plateau tournant ou un plateau une semelle de pâtisserie carton doré et couvrir les bords de moitié de sac de congélation . 3. Poser dessus le disque du bas du molly cake. dans l’ordre pour reconstituer le molly cake 4. Imbiber de sirop, enduire de lemon curd, couvrir d’une couche de chantilly mascarpone en serpentin puis de framboises. montage layer cake framboises citron 5. Poser dessus un second cercle de molly cake en appuyant un peu puis recommencer l’étape précédente jusqu’à reformer le molly cake. 6. Lisser avec une spatule tout le contour du molly cake avec la chantilly qui a débordé . Mettre au réfrigérateur une dizaine de min. 7. Enduire tout le molly cake de chantilly rose, en fine couche et lisser avec la spatule . S’il fait chaud remettre au réfrigérateur . 8. Enlever les plastiques qui couvrent le carton doré . 9. Couvrir tout le molly cake en faisant des roses en partant du bas . Faites tout le contour du gâteau avec des roses sur la première rangée et montez ainsi de suite. gâteaux, anniversaire, citron, pâtisserie, chantilly, framboises, gâteaux d’anniversaire, molly cake, crème Si vous ne voulez pas rater mes recettes layer cake framboises

Enfaire de délicieux moelleux au lemon curd! 25 oct. 2018 - Que faire avec du lemon curd, à part le manger à la petite cuillère ou dans des tartes au citron? En faire de délicieux moelleux au lemon curd! Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour

La tarte au citron meringuée fait partie des classiques de la pâtisserie française. Je l’avais déjà réalisée et vous ai … Plus

29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 0755 Sans doute le meilleur moelleux au citron du monde, promis ! Une texture et un goût à se damner ! A mettre dans les mains des amateurs de citron. C'est un gâteau composé de lemon curd fait maison. Je l'ai fait le jour même, au micro-ondes et j'ai enchaîné avec le gâteau. J'ai oublié de prendre une photo du lemon curd mais j'ai beaucoup aimé cette recette rapide, facile et sans beurre. Ingrédients pour le lemon curd sans beurre au micro-ondes 10 cl de jus de citron 2 gros ou 4 petits le zeste de 2 citrons non traités 125 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs ou 3 oeufs entiers 1 càs de maïzena pas trop pleine Préparation Mélanger tous les ingrédients dans un récipient allant au micro-ondes. Couvrir et faire cuire 1 min à pleine puissance. Sortir le récipient et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Au début c'est liquide mais ça épaissit au fur et à mesure. Recommencer l'opération encore au moins 3 fois 1 min, tout dépend du four. Passer la crème au chinois pour ôter les zestes ou laisser comme ça. Lorsque la crème est épaisse, la verser encore très chaude dans un pot en verre bien lavé. Fermer le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement. Si vous ne l'utilisez pas de suite, remettre le pot à l'endroit une fois refroidi et le conserver au frais une dizaine de jours maximum. Moi j'ai utilisé l'intégralité du pot pour le moelleux. On peut faire un curd à n'importe quel fruit citron, orange, pamplemousse, clémentine, mandarine, citron vert, framboise, fraise, mangue, ananas, cerise, poire.... Plus c'est acide, plus il faut du sucre. Ingrédients pour le moelleux 4 oeufs moyens jaunes + blancs 130 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 80 g de beurre fondu 120 g de farine 1 sachet de levure 1 pot de lemon curd Préparation Préchauffer le four à 180°. Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à blanchissement. Ajouter le lemon curd puis le beurre fondu, mélanger entre chaque étape. Tamiser la farine avec la levure puis les mélanger à l'appareil au citron. Battre les blancs en neige puis les incorporer à l'autre préparation en soulevant délicatement la pâte. Verser dans le moule et cuire 25 minutes. Si le gâteau dore trop vite, mettre une feuille de papier alu dessus et poursuivre la cuisson. Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace ou de coco râpée pour la déco. source Fait maison par Lilouina Published by bree13 - dans gâteaux - cakes - tartes...

Gâteauextra moelleux au curd Ingrédients : 4 œufs moyens (J + B) 130 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 80 g de beurre fondu (ou margarine) 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 160 g de lemon curd (crème au citron, rayon étranger en grandes et moyennes surfaces, ou à faire soi-même) Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un

C'est chez ma copinaute Christalie que j'avais trouvé la recette du lemon curd express, et c'est aussi chez Christalie que j'ai pioché ces petits muffins ultra moelleux et légers au lemon curd et au mascarpone. Normalement, ils se mangent nature, mais vous ne pouvez même pas imaginer comme ils sont divins tartinés du lemon curd restant une vraie tuerie...Ces mini-muffins sont très légers et moelleux car composés de maïzena, de blancs d’œufs battus en neige et de mascarpone à la place du beurre. Une bonne dose de lemon curd leur donne leur goût si caractéristique. A peine dorés, ils sont tout mignons. Attention par contre à utiliser des empreintes en silicone, sinon il est impératif de bien beurrer les moules car ces jolies petites choses ont une forte tendance à attacher...Ingrédients2 œufs, blanc et jaune séparés75 g de sucre blanc150 g de lemon curd125 g de mascarpone120 g de maïzena1/2 sachet de levurePréparationPréchauffer le four à 165°.Dans le bol du Thermomix, réunir les deux jaunes d’œuf et le sucre. Programmer 15 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol et recommencer. Ajouter le lemon curd, le mascarpone, la maïzena et la levure. Mixer 15 secondes, vitesse les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la celle-ci dans des empreintes à mini-muffins éventuellement beurrées pour un démoulage la plaque pendant 20 minutes environ. Les muffins gonflent et dorent. Attendre quelques minutes avant de les de Les folies de ChristalieAbonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest !© Cooking Julia 2017

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gâteau extra moelleux au lemon curd